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Demeter

Très sommairement, l’agriculture biologique signifie une agriculture sans engrais artificiels ni pesticides ou insecticides chimiques. L’agriculture biodynamique va encore plus loin.

Une cohérence naturelle
L’agriculteur biodynamique part du principe que tout est en corrélation. Le sol, la plante, le bétail, l’environnement naturel et l’homme lui-même. Non seulement, l’agriculteur biodynamique utilise la terre, mais recherche aussi des moyens naturels pour la renforcer et l’enrichir. Il utilise la force de la nature et la croissance naturelle est au cœur de ses préoccupations. L’agriculteur attend ainsi un certain temps, avant de cultiver de nouveau une même plante sur la même terre, soit environ 6 à 8 ans.

Cycle fermé
Par ailleurs, l’agriculteur biodynamique épand sur ses terres le fumier de sa propre exploitation, ou d’une ferme de son environnement direct. Dans de nombreux cas, les vaches sont nourries avec des aliments produits sur la propre exploitation. Un cycle fermé est ainsi créé, ce qui donne aux aliments une plus grande vitalité, selon l’agriculteur biodynamique. Aussi, les agriculteurs produisant selon le label Demeter savent que cette forme d’agriculture est la plus durable.

Label Demeter
Les produits biodynamiques se reconnaissent au label Demeter. Ce label est attribué par la Fondation Demeter, avec laquelle LunaeTerra mène une étroite coopération. www.bio-dynamie.org